(資料圖)
1月19日，針對(duì)大家對(duì)食材的關(guān)心，西貝官方發(fā)文進(jìn)行回應(yīng)。
為什么要用內(nèi)蒙草原羊？
西貝解釋到，很多人不愛吃羊肉，是怕那股膻味。膻味的根源是羊肉脂肪中的支鏈脂肪酸。當(dāng)羊被快速育肥，或是羊齡偏大時(shí)，這種物質(zhì)就容易過度聚集，膻味也就格外明顯。而內(nèi)蒙草原羊自然放養(yǎng)，運(yùn)動(dòng)量大，脂肪均勻長(zhǎng)在肌肉里，它們?nèi)粘２墒车纳呈[、甘草等數(shù)十種天然牧草，富含硫化物、芳香物質(zhì)，能中和掉羊肉中的致膻成分。西貝只選6~8個(gè)月草原羔羊，這個(gè)階段致膻物質(zhì)的積累更少。
為什么一年只集中采購一次？
西貝表示，這并非出于成本考量，而是尊重草原的自然規(guī)律。內(nèi)蒙草原的畜牧周期與氣候緊密相連：羔羊在春季出生，經(jīng)過整個(gè)夏季豐茂水草的滋養(yǎng)，到每年8~10月份，恰好長(zhǎng)到6~8個(gè)月，這是風(fēng)味最巔峰的時(shí)節(jié)。西貝選擇在這個(gè)短暫的黃金窗口期集中采購，通過低溫急凍鎖鮮，將這份濃縮的草原風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)完整保存，全程冷鏈運(yùn)輸，供門店全年使用。
西貝強(qiáng)調(diào)，對(duì)食材的坦誠，是對(duì)顧客最大的尊重?！案兄x大家的每一次質(zhì)疑，這是我們檢視自己、做得更好的動(dòng)力?！?/p>
2025年9月10日，羅永浩發(fā)微博吐槽西貝：好久沒吃西貝了，今天下飛機(jī)跟同事吃了一頓，發(fā)現(xiàn)幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴，實(shí)在是太惡心了。希望國家盡早推動(dòng)立法，強(qiáng)制飯館注明是否用了預(yù)制菜。隨后，這一說法引發(fā)網(wǎng)友廣泛關(guān)注與討論，“羅永浩吐槽西貝”相關(guān)內(nèi)容登上熱搜，西貝隨即陷入預(yù)制菜輿論風(fēng)波 。
1月19日15時(shí)48分，我國在海南商業(yè)航天發(fā)射場(chǎng)使用長(zhǎng)征十二號(hào)運(yùn)載火箭，
2025年，“十四五”收官之年中國經(jīng)濟(jì)巨輪在乘風(fēng)破浪中應(yīng)變克難、勇毅前
晨光照射在長(zhǎng)沙國金中心大廈的玻璃幕墻上，不遠(yuǎn)處的東茅街已升騰起茶湯
近日，中國人壽保險(xiǎn)股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱“中國人壽”，股票代碼：60
,企查查
高盛發(fā)表報(bào)告指，中信證券發(fā)布2025年度初步業(yè)績(jī)，收入及凈利潤(rùn)分別為75
大眾安徽今年將推3款全新車型，全新B級(jí)純電轎車第四季度上市,安徽,大眾
世界經(jīng)濟(jì)論壇2026年年會(huì)將于1月19日至23日在瑞士達(dá)沃斯舉辦。↑這是1月
為孤老送醫(yī)上門，社區(qū)服務(wù)暖民心
2025年12月份全國規(guī)上工業(yè)天然氣產(chǎn)量同比增長(zhǎng)5 1%,國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示
,商務(wù)部網(wǎng)站
3負(fù)薛飛遭打臉！張本智和崩潰捂臉疑落淚死忠女粉不語低頭看手機(jī),遺憾,
愛朋醫(yī)療攜手中國科學(xué)院深圳先進(jìn)院成立“腦機(jī)接口”創(chuàng)新聯(lián)合體,聯(lián)合體,
1月17日，朝陽區(qū)安貞街道第五屆年貨節(jié)開市。本屆年貨節(jié)匯聚東城、西城
1月17日，頤和園昆明湖冰場(chǎng)正式開放，遼闊的天然冰面與萬壽山、佛香閣
1月17日，頤和園昆明湖冰場(chǎng)正式開放，遼闊的天然冰面與萬壽山、佛香閣
人民網(wǎng)北京1月18日電（記者歐興榮）北京時(shí)間1月18日凌晨，2026年印度羽
U23國足vs烏茲半場(chǎng)數(shù)據(jù)：國足控球率僅24 6%，射門2-11,國足,角球,越位,
共話中國經(jīng)濟(jì)新機(jī)遇｜津巴布韋貿(mào)促會(huì)：中國擴(kuò)大農(nóng)產(chǎn)品準(zhǔn)入推動(dòng)津出口增
入冬以來，新疆冰雪旅游熱潮持續(xù)升溫，各大雪場(chǎng)迎來客流高峰。新疆巴州
入冬以來，新疆冰雪旅游熱潮持續(xù)升溫，各大雪場(chǎng)迎來客流高峰。新疆巴州
《南方財(cái)富網(wǎng)概念庫》財(cái)報(bào)工具數(shù)據(jù)整理，截至2025年第三季度，1 6T光模
天眼查APP顯示，近日，深圳上行空間設(shè)計(jì)有限公司新增一則開庭公告，案
視頻|中金宏觀策略劉剛：開門紅行情的本質(zhì)
“沒想到?jīng)]帶膠片也能看病，省城醫(yī)生直接從電腦里調(diào)出了安慶拍的片子，
GDP突破140萬億元！9張圖看中國經(jīng)濟(jì)
2025年，“十四五”收官之年中國經(jīng)濟(jì)巨輪在乘風(fēng)破浪中應(yīng)變克難、勇毅前
德媒爆料：德總理默茨首次訪華時(shí)間已
據(jù)鳳凰衛(wèi)視援引德國媒體1月18日?qǐng)?bào)道，德國總理默茨將率領(lǐng)一個(gè)高級(jí)經(jīng)濟(jì)
2025年12月份全國規(guī)上工業(yè)原油產(chǎn)量同
2025年12月份全國規(guī)上工業(yè)原油產(chǎn)量同比下降0 6%,國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2
東吳證券：氨綸產(chǎn)能陸續(xù)出清 行業(yè)景
智通財(cái)經(jīng)APP獲悉，東吳證券發(fā)布研報(bào)稱，氨綸行業(yè)擴(kuò)產(chǎn)進(jìn)入尾聲，落后產(chǎn)
聯(lián)易融與玻色量子達(dá)成戰(zhàn)略合作 每日
每經(jīng)AI快訊，據(jù)聯(lián)易融消息，1月19日，聯(lián)易融科技集團(tuán)與北京玻色量子科
Copyright @ 2001-2023 m.eastutor.com All Rights Reserved 商業(yè)時(shí)報(bào)網(wǎng) 版權(quán)所有 關(guān)于我們
網(wǎng)站信息內(nèi)容, 均為相關(guān)單位具有著作權(quán),未經(jīng)書面授權(quán),轉(zhuǎn)載注明出處
未經(jīng)商業(yè)時(shí)報(bào)網(wǎng)書面授權(quán)，請(qǐng)勿建立鏡像，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來源，違者依法必究
皖I(lǐng)CP備2022009963號(hào)-4
聯(lián)系郵箱：39 60 29 14 2@qq.com
關(guān)于我們 | 聯(lián)系方式 | 供稿服務(wù) | 版權(quán)聲明 | 友情鏈接 | 合作伙伴 |