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6月10日，金龍魚董事兼總裁穆彥魁在金龍魚2021年度業(yè)績說明會表示，金龍魚在預(yù)制菜領(lǐng)域的多處央廚項目已開建或投產(chǎn)，并有多地多個項目確定投建，未來央廚項目將超20個。

2021年和2022年一季度，金龍魚營收保持增長，但受原料成本上漲影響凈利潤持續(xù)下滑。投資者也關(guān)注金龍魚未來的增長點在哪，所以調(diào)價和預(yù)制菜等話題成為業(yè)績說明會的焦點。

金龍魚方面稱，預(yù)制菜項目仍在初期投入階段，還未實現(xiàn)盈利，但前景可期。其他產(chǎn)品原料成本上漲至歷史最高位，相關(guān)產(chǎn)品在2022年已經(jīng)連續(xù)兩次調(diào)價。不過，金龍魚方面也稱，重點關(guān)注米面油在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來利潤增長，以及產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開發(fā)下游產(chǎn)品以提高主業(yè)盈利能力。

金龍魚作為世界7大糧商之一豐益國際控股在中國的上市公司，擁有完整的產(chǎn)業(yè)鏈。此前經(jīng)歷多次原料漲價行情，金龍魚反而不斷拓展多元業(yè)務(wù)，實現(xiàn)了產(chǎn)品的升級。此次原材料上漲的節(jié)點，金龍魚加碼預(yù)制菜，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)，面向B端和C端市場，金龍魚具有較大優(yōu)勢。

年內(nèi)已兩次調(diào)價

在業(yè)績說明會上，原材料成本不斷提高，凈利潤下滑，金龍魚是否提價成為焦點問題。投資者問道，今年以來，金龍魚食用油產(chǎn)品進行了幾輪調(diào)價?近期有無調(diào)價計劃?

穆彥魁并沒有回避，明確回復(fù)：“已調(diào)過兩次價格，面對國際食用油大漲環(huán)境，近期還在考慮第三次調(diào)價。截至目前，原料價格持續(xù)上漲，已經(jīng)處于歷史最高位。一季度因為原材料價格上漲原因，利潤受到影響，二季度通過提價、降本增效等措施，經(jīng)營業(yè)績會有很大改善。”

財報顯示，2022年一季度，金龍魚實現(xiàn)營業(yè)收入565.36億元，同比增長10.68%;但凈利潤1.14億元，同比下降92.71%。

對此，金龍魚董事兼財務(wù)總監(jiān)陸玟妤在業(yè)績說明會上稱，2022年一季度，受南美干旱天氣以及俄烏沖突等因素影響，金龍魚主要原材料大豆、大豆油及棕櫚油等價格出現(xiàn)前所未有的快速大幅上漲，金龍魚的期貨業(yè)務(wù)產(chǎn)生虧損�，F(xiàn)貨業(yè)務(wù)，受國內(nèi)疫情多點散發(fā)對物流運輸、終端銷售、餐飲產(chǎn)生影響，疊加經(jīng)濟疲軟、消費不振、市場競爭加劇等，金龍魚2022年一季度廚房食品的銷量同比有所下降，中高端零售產(chǎn)品的利潤受到較大影響。

海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2022年第一季大豆進口均價為608美元/噸，較2021年的483美元/噸同比上漲近26%。

里斯戰(zhàn)略定位咨詢高級顧問馮華青認為，今年糧油品類的成本上漲主要源于復(fù)雜的國內(nèi)外形勢造成的通脹壓力，并非金龍魚單獨面對的課題。相反，作為行業(yè)頭部企業(yè)，金龍魚對成本的消化能力顯著優(yōu)于中小企業(yè)。

此前，金龍魚經(jīng)歷過多次原料漲價的情況，并且通過規(guī)模優(yōu)勢順利度過。

2008年初，大豆市場價格一路看漲，飆升近30%。當(dāng)年3月，金龍魚準備漲價，但堅持到原料價格下跌，反而降價，在其他品牌猶豫之際，金龍魚市場占有率大幅增加。

不過，經(jīng)歷了2008年的原材料成本漲價，金龍魚意識到，不能僅依靠量取勝，需要從數(shù)量向質(zhì)量發(fā)展轉(zhuǎn)型。于是，金龍魚投資8億元，在上海建設(shè)了豐益全球研發(fā)中心。在研發(fā)中心的基礎(chǔ)上，開發(fā)了米業(yè)、面業(yè)、調(diào)味品，以及日化產(chǎn)品。產(chǎn)品多元化的同時，金龍魚旗下產(chǎn)品更加高端化。

高端化也將是金龍魚未來提升業(yè)績的重要方向。投資者詢問，2022年金龍魚業(yè)績目標(biāo)是多少?從細分業(yè)務(wù)看，金龍魚實現(xiàn)目標(biāo)的路徑是怎樣的?重點發(fā)力哪些業(yè)務(wù)領(lǐng)域?

穆彥魁表示，由于國外成本還在持續(xù)上漲，以進口為主的業(yè)務(wù)業(yè)績不好確定。以國內(nèi)原料為主的業(yè)務(wù)，國內(nèi)業(yè)績相對穩(wěn)定，而且從銷量上來說，還處在增長階段。米面油作為主業(yè)將持續(xù)發(fā)力，一方面通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整帶來利潤增長，另一方面，從產(chǎn)業(yè)鏈延伸，開發(fā)下游產(chǎn)品層面以提高主業(yè)盈利能力。

在市場擴張方面，穆彥魁表示，市場低迷時期金龍魚沒有收購計劃，也不會在小包裝食用油領(lǐng)域謀求更大的市場占有率。但是在調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、新品開發(fā)方面會投入更多。比如隨著人們消費水平提升，對于產(chǎn)品質(zhì)量、功能性要求越來越高，金龍魚研發(fā)出零反式脂肪酸產(chǎn)品、谷維多稻米油產(chǎn)品、以及“樸食有機”產(chǎn)品等，都是功能性及健康化的產(chǎn)品，更加符合現(xiàn)代消費者需求。

投建超20個央廚項目

投資者關(guān)注的另一個重要焦點就是預(yù)制菜項目。關(guān)注點包括金龍魚預(yù)制菜的銷售與利潤如何?會不會成為金龍魚第二大收入商品。

金龍魚董事兼常務(wù)副總裁牛余新回答投資者稱，預(yù)制菜剛剛推出，未來發(fā)展前景樂觀。

金龍魚投資預(yù)制菜有多樂觀?金龍魚用行動說明了一切。

對于預(yù)制菜，穆彥魁在業(yè)績說明會上首次對外表示，從金龍魚全國央廚項目的布局來講，除目前已在杭州、廊坊、西安、周口、重慶等地正在建設(shè)的央廚項目外，在廣州、天津、鄭州、太原、溫州、海口、貴陽、淮安等20多個城市也已確定建設(shè)央廚項目。

金龍魚曾在2021年度報告中透露：“杭州、重慶、廊坊、西安等地的中央廚房項目正在加速建設(shè)中，將會在2022年開始陸續(xù)投產(chǎn)。”并未透露項目的具體數(shù)量。

對于央廚的建設(shè)，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為：“中央廚房涉及基地、食材、加工、供應(yīng)鏈等多個產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，是鏈接前端原料生產(chǎn)和后端凈菜供給的核心。大廚房戰(zhàn)略未來前景不錯，一般都是大企業(yè)來玩才能玩得好，與金龍魚的規(guī)模很匹配。”

目前，金龍魚杭州央廚項目已于3月投產(chǎn)，并成為杭州亞運會配餐單位。據(jù)了解，該項目總面積約9萬平米，引入合作伙伴的菜、肉等原料，使用自有米面油等生產(chǎn)。其中自營央廚超2萬平方米，用于加工凈菜、肉，供應(yīng)學(xué)生餐、企業(yè)餐，也可以供應(yīng)給超市、連鎖餐飲店相關(guān)預(yù)制產(chǎn)品。作為杭州亞運會配餐單位，疫情期間為杭州政府、上海政府提供部分防疫餐、保障餐。預(yù)制菜和調(diào)味醬是酒店、餐飲企業(yè)或者航空公司需要的產(chǎn)品。

據(jù)悉，杭州央廚項目已經(jīng)達到最高產(chǎn)能的20%。 未來金龍魚央廚項目，會進一步向預(yù)制菜和學(xué)生餐拓展，2022年將投產(chǎn)的陜西興平和河南周口項目，會以學(xué)生餐為主。

因為央廚項目，金龍魚的投入不斷增加。財報顯示，2021年末金龍魚固定資產(chǎn)達321.96億元，較2020年末的271.78億元，大幅增加18.46%。董事兼財務(wù)總監(jiān)陸玟妤表示，米面糧油以及央廚項目的投資導(dǎo)致固定資產(chǎn)增加。

項目陸續(xù)落地，投資者關(guān)心的是：“這些項目能否提升金龍魚的盈利能力，以及何時帶來利潤?”

對此，金龍魚方面相對冷靜。金龍魚副總裁邵斌表示，中央廚房預(yù)制菜業(yè)務(wù)剛剛起步，銷量較小。金龍魚會努力保持相關(guān)業(yè)務(wù)的競爭優(yōu)勢，預(yù)計未來發(fā)展空間較大。

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2021年中國預(yù)制菜市場規(guī)模為3459億元，預(yù)計2026年預(yù)制菜市場規(guī)模將破萬億元。

據(jù)了解，金龍魚控股股東為豐益國際，豐益國際在新加坡主板上市，2021年營收657.94億美元，超過ABCD四大糧商中的邦吉和路易孚達。2020年豐益國際收入505.27億美元，在世界500強中排名第211名。

豐益國際在中國大陸業(yè)務(wù)主要在金龍魚旗下，是由著名愛國華僑郭鶴年和其侄子郭孔豐共同投資。截至2021年底，金龍魚在全國擁有71個已投產(chǎn)生產(chǎn)基地，并在潮州、蘭州、合肥、青島等地新建多個生產(chǎn)基地。

預(yù)制菜，金龍魚的下一站?

據(jù)了解，預(yù)制菜肴是畜禽、蔬菜、水產(chǎn)等食材經(jīng)前處理、分切、調(diào)理等預(yù)處理，和/或經(jīng)包裝、速凍或殺菌等工業(yè)化加工方式制成的預(yù)包裝菜肴產(chǎn)品。國外也稱家庭代用餐。通�？煞譃榧词�、即熱、即烹、即配四個類別。

加碼預(yù)制菜并大力建廠，這是延續(xù)了金龍魚最早加碼米面領(lǐng)域的做法，是否會成為其下一個增長極?

在食用油、米面、調(diào)味品等諸多領(lǐng)域產(chǎn)業(yè)鏈布局后，金龍魚推出預(yù)制菜有其優(yōu)勢。朱丹蓬認為，金龍魚控股的豐益國際由益海和嘉里兩家企業(yè)合并而來，最早從事食用油行業(yè)，就擴展至米面糧，形成了產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，進入預(yù)制菜領(lǐng)域是水到渠成。

預(yù)制菜行業(yè)規(guī)模大，目前也處在野蠻生長期。

“預(yù)制菜第一股”知味香招股書顯示，預(yù)制菜行業(yè)存在眾多同類型中小企業(yè)及個體工商戶，其中多數(shù)采用作坊式生產(chǎn)，競爭較為激烈，從而導(dǎo)致行業(yè)整體毛利率較低。未來，規(guī)�；�經(jīng)營企業(yè)與作坊式生產(chǎn)企業(yè)的利潤差距將進一步拉大，體量較小的企業(yè)若不能進一步發(fā)展，則會在激烈的競爭中被逐步淘汰。

馮華青認為，金龍魚在消費者心智中清晰代表了調(diào)和油品類，在米、面、掛面等品類則憑借強大的渠道能力布局，預(yù)制菜品類在近幾年迅速發(fā)展，但競爭也尤為激烈，金龍魚通過品牌延伸恐很難主導(dǎo)快速發(fā)展的新型品類。

對此，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院中式食品加工與裝備創(chuàng)新團隊首席科學(xué)家、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部預(yù)制菜行業(yè)標(biāo)準制定牽頭人張春暉認為，制作預(yù)制菜需要有原料供給端優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢，以及政產(chǎn)學(xué)研和金融、物流、渠道網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢。

朱丹蓬認為，相比進入預(yù)制菜領(lǐng)域的其他品牌海天、雙匯、得利斯等，金龍魚在大宗原料的話語權(quán)、產(chǎn)業(yè)鏈的完整度，以及渠道的控制力，甚至政商關(guān)系層面，都具有難以比擬的優(yōu)勢。因此，金龍魚的預(yù)制菜業(yè)務(wù)有望成為金龍魚下一個快速增長的主業(yè)。